Fältguide till ätbara strandväxter & tång är en guide till havets skafferi. Här finns ett 30-tal arter samlade med handfasta råd om var de växer, hur de hanteras och förvaras och hur du plockar dem på ett hållbart sätt.
För dig som gillar att plocka vilda bär, svamp och örter är tången en fin förlängning av skördeåret – eftersom den kan skördas långt innan andra växter har kommit upp. På samma strand som tången hittar du de tidiga strandväxterna. Boken innehåller spännande smakkombinationer och recept på allt från vresrosaioli, dulsesirap och tånggodis till gremolata med strandaster och räksallad med strandkvanne. Du får även tips på hur du kan göra egna ansiktsmasker av tångmos.
Att skörda i och vid havet är inte bara gott och näringsrikt – det är också mindfulness, en stunds närvaro med fokus på vattnet och det som växer där.
En behändig bok att ta med sig till stranden, läsa hemma i soffan eller på resande fot. Rikt illustrerad med vackra akvareller av Maj Persson.
Linnéa Sjögren är uppväxt i norra Bohuslän och började sin tångresa som barn med att göra troll av tång och blålera. Sen 2014 har hon plockat tång professionellt till flera av landets topprestauranger och idag gör hon det för Seafood Gastro. Linnéa arrangerar även workshops och har tidigare skrivit Plocka tång & strandväxter med Karolina Martinson.
Maj Persson är marinbiolog och frilansande illustratör och rör sig fritt mellan dessa intresseområden. Allt grundar sig i en stor nyfikenhet och förundran inför naturen. Hennes arbete tar sig uttryck i allt från vetenskaplig illustration, utställningar och böcker till väggmålerier och biologiska fältarbeten.